Nos engagements RSE

Notre cuisine commence par l'achat. Nous sélectionnons nos fruits et légumes, nos viandes et nos poissons avec attention, et nous travaillons avec des fournisseurs choisis, avec lesquels nous entretenons une relation suivie. Nous cuisinons au plus près des saisons lorsque la prestation le permet. Les pièces cocktail, les buffets et les découpes sont préparés par notre équipe. Nous privilégions une sélection exigeante de produits et de fournisseurs, avec une attention constante portée à leur qualité et à leur adéquation avec chaque réception.

Une quantité mal évaluée coûte au client et finit en déchets. Nous construisons chaque proposition à partir du réel : nombre de convives, lieu et conditions d'accueil, type de réception, livraison, installation ou service complet. Les préférences alimentaires sont prises en compte, des alternatives végétariennes sont proposées, et les informations sur les allergènes vous sont communiquées selon les dispositions figurant dans notre documentation commerciale.

Nos huiles de friture usagées sont collectées en vue de leur valorisation. À l'issue de chaque réception, nous repartons avec nos emballages et nos déchets de production : votre lieu vous est rendu dans l'état où nous l'avons trouvé. Nous ne nous déclarons pas « zéro déchet ». Nous prenons en charge ce qui nous appartient, et nous le faisons à chaque prestation.

Nos prestations reposent sur une équipe de cuisine et de salle dont le savoir-faire fait la différence le jour de votre événement. Selon les besoins, nous faisons appel à des professionnels indépendants : fleuristes, décorateurs, photographes, musiciens, animateurs. Un seul interlocuteur coordonne l'ensemble, du premier appel à la remise en état des lieux.